“Sape” Tereyağlı Boşnak Kurabiye

03 Temmuz 2012

Arşiv taraması karşımda gördüm, anneanne toprağından…

Bu sıcakta bu kadar tereyağ ile baygınlık geçirilir mi? Az miktarda şeker durumu kurtarır mı?

Cevaplar, cevaplar ve yine cevaplar… Birileri “Cevabını almayacağın soruyu sorma.” mı demişti? Hatırlamıyorum…

Boşnak kurabiyesi olarak geçiyor. Tereyağ bazlı. Gözlerim miktar karşısında büyüdü ama lezzeti merak etmek adına uygulamaya koydum. Sakin bir kurabiye olduğuna karar verdim. “Sape” olarak adı geçiyor, “Tereyağlı” olarak kitapta yer alıyor.

Terayağ eritildikten sonra şekerin yarısı ile birlikte bütün malzemeyi  hamur haline getiriyorsunuz. Elinizde hamurun içindeki yağı, iliklerinize kadar hissedeceksiniz.

Hazırlanan hamurdan silindir halinde parçalar hazırlayıp yağlı kağıt kaplı tepsiye diziliyor. Parçaların büyüklüğü yaklaşık 2,5cm’e 5cm kadar. Bundan sonra keskin bir bıçak ile dikine olarak üzerine kesikler atacaksınız. İlk başta birar ürkek tavırla sadece iz bıracak kadar kesmiştim. Ama piştikten sonra görüntü amaca hizmet etmedi. İkinci tepsi de hamurun yarısına kadar inecek şekilde derin bir kesikle hazırladım. Sonuç; hımm…

Oda sıcaklığına ulaştığında bütün kurabiyeleri tepsi üzerine alıyor ve üzerlerine kalan pudra şekeri bolca pudra serpiliyor. İçerdeki az orandaki şekeri, üzerindeki pudra şekeri ile dengelendi.

Kahvenin yanında gitti… Çay konusu sizden sorumlu…

Not:Jbid, kurabiye olayına devam mı?

 

Etiketler:
Kategori: Tarifler
{ 10 Yorum }
  • 03 Temmuz 2012 tarihinde umut sepeti dedi ki;

    Tereyağ varsa ben de varım.:)
    Nefis gözüküyor kurabiyeler.
    Ellerinize sağlık.
    Sevgilerimle..

  • 03 Temmuz 2012 tarihinde zarpandit dedi ki;

    :) ben bundan istiyorum arkadaş lamı cimi yok!

  • 09 Temmuz 2012 tarihinde devri-alem dedi ki;

    wow! harika! resimleriniz de super

  • 09 Temmuz 2012 tarihinde LookbookUnlimited dedi ki;

    karbonatı böyle karıştırmayı öğrenmek iyi oldu, ben de hep alırım tadını maalesef, bunu deneyeceğim : )

    http://www.lookbookunlimited.com/

  • 12 Temmuz 2012 tarihinde meral türker dedi ki;

    Çok güzel bir tarif. Elinize, emeğinize sağlık. Yanında çay da müthiş giderdi:)

    Çay demişken Doğuş Çay Facebook sayfasında reklam yüzünü arıyor. İlginizi çekebilir. facebook.com/doguscay

  • 16 Temmuz 2012 tarihinde Arzu Gedik dedi ki;

    tatildeyken tariflerinizi kaçırdım diye içim içimi yedi, geldim de rahatladım :) özledim sizi! yarın denemek istiyorum bu kurabiyeleri, kıyır kıyır olduğuna eminim..

  • 19 Temmuz 2012 tarihinde Ayşem Öztaş(Yazar) dedi ki;

    Arzu, gördüm.. :) Ellerine sağlık.

  • 21 Temmuz 2012 tarihinde Berceste dedi ki;

    Bacim tarif guzel olmasina guzel de, niye teaspoon? DDD demisken :) Turkcesi yok mu bu arkadasin? De bana de hele…

  • 02 Ağustos 2012 tarihinde Ayşem Öztaş(Yazar) dedi ki;

    Bacıların bacısı; kaynaklar yabancı ve aynı ölçüyü bizde veren maalesef ekipman yok. Tek tek ölçmek için de benim daha fazla zaman harcamam lazım. 2 Bebeli bu kadına yapma bunu, yapma bunu :D

  • 08 Eylül 2012 tarihinde Duru dedi ki;

    Gördüm hemen yaptım kocama yedırdım. Sonuç: Şapşahane!!

  • Yorum Yaz
    Ad Soyad:
    Yorum:

    Ayşem Öztaş

    O sanatçı, O pastacı, O sihirbaz, O becerikli, O yaratıcı, O sabırlı, O sevgi dolu, O hayatı işiyle bütünleştirebilen nadir insanlardan, O anne, O hayat dolu, O insanla, O sevgili bir eş…

    1972 Ankara doğumlu. Hacettepe Üniversitesi İşletme Bölümü Mezunu. Yaklaşık 10 yıl Ankara’da ve 3 Yıl Istanbul’da geçen ağırlıklı Elektronik sektöründe geçen satış ve pazarlama üzerine iş hayatı… Hep insanla hep müşteri ile hep hayatın içinde.

    Devamını Oku...

      James Oliver