Ev Yapımı Limonlu Deniz Tuzu…

25 Ocak 2012

Denizden tuz çıkarmadım. Limonu da bahçede yetiştirmedim. Sadece görünce hemen yapmak istedim. Aldıklarımı bir araya getirdim. Sonra tesadüfen ambalajlı ve markalı olarak satıldığını öğrendim. O zaman iyi olmuş dedim. Olay bundan ibarettir…

Kısa bir süredir evde artık deniz tuzu kullanılıyor. Yemeklere daha az eklenmekte, verdiği lezzet ise tartışmasız bir durumda. Çeşnili hale getirmek ise çok keyifli. Araştırma halindeyken “Ev Cini” sitesinde kerevizli halini gördüm. Şu anda başka çeşitlerini yapmamak için beynime söz geçirmeye çalışıyorum. Çeşitli kavanozların içinde farklı çeşnili. Sanırım güzel bir hediye de olur. Sevdim ben bu olayı…

İşlem çok basit. Gerekli malzemeler deniz tuzu ve limon kabuğu rendesi. Reçeteye göre karışım hazırlanıyor. Fırınlanıyor. Soğuduğunda kavanozlara bölünüp, baharatlar arasında yerini alıyor. Özellikle salata ve balık yemeklerinde kullanmak hoş olacaktır.

Fırından çıkardığınızda düşük ısıdan (105 derece, fanlı) dolayı tuzların birbirine yapışması mümkün. Elinizle ovalayarak tekrar eski haline getiriyorsunuz. Eğer deniz tuzunun parçaları bu şekilde size büyük geliyorsa, öğütücüden tekrar geçirebilirsiniz. Bu şekilde tuzu daha inceltmiş olursunuz. Limon kabuğu rendeleri de artık nemini kaybettiği için onlarda toz haline gelecektir. Evet, kolay ve eğlenceli…

Araya hemen bir sergi haberi sıkıştırıyorum. İstanbul, Kadıköy’de yeni bir sergi açılıyor.  KargART kültür ve sanat merkezi tarafından düzenlenen “İkametgah Kadıköy” sergisinde bir çok sanatçının yapıtlarını görme şansınız olacaktır. Bu sanatçılar arasında yer alan arkadaşımız Burak Şentürk ise farklı çizimleri ile ön plana çıkacaktır diye düşünmekteyim. Kendisinin çizimleri bu sene LC Waikiki mağazalarında “İstanbul” içeri ile satışa sunuldu. Sergi; 25 Ocak – 19 Şubat tarihleri arasında ziyaretçilere açık. Burak ve Selen çifti tebrikler, yolunuz açık olsun. :)

 

Etiketler: ,
Kategori: Tarifler
{ 3 Yorum }
  • 25 Ocak 2012 tarihinde Berceste dedi ki;

    Tuzu firinlamasak, sadece limonu firinlasak?

    Ve sonra nerede kullansak?

  • 26 Ocak 2012 tarihinde Ayşem Öztaş(Yazar) dedi ki;

    :) Sen var ya, sen… Bercestem, amaç, tuza limonun aromasını geçirmekti. Sadece limon kabuğunu fırınlayalım, toz haline getirelim ve limonlu istediğimiz herşeye ekleyelim. Yeter ki gönüller bir olsun :)

  • 26 Ocak 2012 tarihinde Sütüme, Sarelleme Karışma!!! dedi ki;

    böyle şeyleri orada burada görünce ben de yapmak istiyorum hep. hazırı var mesela bazı karışımların “al” değil mi yok, deneyeyim için rahat etsin:)

  • Yorum Yaz
    Ad Soyad:
    Yorum:

    Ayşem Öztaş

    O sanatçı, O pastacı, O sihirbaz, O becerikli, O yaratıcı, O sabırlı, O sevgi dolu, O hayatı işiyle bütünleştirebilen nadir insanlardan, O anne, O hayat dolu, O insanla, O sevgili bir eş…

    1972 Ankara doğumlu. Hacettepe Üniversitesi İşletme Bölümü Mezunu. Yaklaşık 10 yıl Ankara’da ve 3 Yıl Istanbul’da geçen ağırlıklı Elektronik sektöründe geçen satış ve pazarlama üzerine iş hayatı… Hep insanla hep müşteri ile hep hayatın içinde.

    Devamını Oku...

      James Oliver